玄米100％のお米を、雑穀や小豆といっしょに圧力釜で炊き、数日保湿するこで寝かせ玄米に仕上げました。もっちもち食感とお米の甘みが特徴で「これが玄米!?」と驚いていただけます。

わたしたちの麹カレーは、脂と小麦粉で作られるルーを使用しておりません。脂による旨味やコクの代わりは「麹」が、小麦粉のグルテンの代わりは「オーツ麦」がその役割を担います。